Plus récemment, en 1998, la Fromagerie le P'tit Train du Nord est née de l'initiative de personnes soucieuses de fabriquer un fromage de qualité associé à la région. Six mois après l'ouverture, un premier fromage fermier de type tomme voit le jour. En 1999, un deuxième fromage fait une entrée remarquée sur le marché provincial : le Windigo.

En 2001, alors que les actuels propriétaires Francine Beauséjour et Christian Pilon achètent la fromagerie, le Wabassee, un fromage de type raclette, à croûte lavée à une bière artisanale, fait les délices du palais. Le Duo du Paradis, un fromage fait à 50% de lait de brebis et à 50% de lait de vache, est mis sur le marché en 2002 et ne tarde pas à se tailler une renommée gustative certaine.

D'autres excellents fromages se greffent à cette brochette, que ce soit : le Curé Labelle, de type reblochon, la Barre du Jour avec sa couche de piment d'espelette, la Fée des bois, un chèvre de type raclette, un cheddar à l'ail et à l'aneth , un cheddar au porto , du fromage de chèvre dans l'huile (ail, fines herbes, poivron, tomate), sans oublier les tortillons et le fromage en grains.

Tous ces fromages constituent une heureuse continuité d'une tradition fromagère réelle dans les Hautes-Laurentides.